Reţete > Mâncăruri chinezeşti > Porc cu lemongrass
Informaţii
| Timp necesar: | 45 minute |
| Porţii: | 2–3 |
Porc cu lemongrass
Ingrediente
350 g carne de porc
1 tulpină de lemongrass
2 fire de ceapă verde
1 ardei iute
25 g alune prajite nesărate
1 lingură de sos de peşte (fish sauce)
1 lingură de ulei de arahide
1/2 linguriţă de zahăr maro (light)
1 caţel de usturoi
sare, piper
Mod de preparare
1
Se taie carnea de porc în fâşii de 5 cm lumgime şi 1 am lăţime. Se toacă mărunt lemongrass-ul, iar ceapa verde se taie în bucăţele de 1-2 cm. Se amesteca bine, bine carnea cu lemongrass-ul, ceapa, sarea şi piperul. Se lasă 30 de minute să se marineze.2
Se taie felii subţiri ardeiul şi căţelul de usturoi. Se taie în patru arahidele.
3
Se încinge uleiul într-o tigaie sau în wok şi se pune carnea de porc marinată la prăjit. Se ţine la foc mediu-mare (aragaz 6-7) 3-5 minute.
4
Se adaugă în tigaie ardeiul şi usturoiul tăiat şi se prăjesc toate până este gata carnea, cam încă 7 minute.5
Se adaugă zahărul, sosul de peşte, alunele tăiate mărunt şi mai lasă pe foc 1 minut. Se serveşte caldă.Sugestii
Se poate servi alături de tăiţei din orez cu sos dulce-acrişor.
Copyright ©2004–2020 vulpeabucatar.com