Guacamole

Se taie fructul de avocado în două. Se scoate sâmburele cu lama cuţitului – se înfige lama 3-5 mm în sâmbure, se răsuceşte 5 grade şi astfel iese foarte uşor. Cu o linguriţă se scoate din coajă fructul. Se pisează cu o furculiţă şi se amestecă cu zeama de lămâie, chimenul, coriandrul tăiat mărunt, sarea şi uleiul. Se lasă la frigider o oră.

Se serveşte rece cu tortilla chips.