Pui cu ţelină

Ingrediente

300 g carne de pui

1 albuş mic

2 linguri de amidon

1 ţelină (250g)

1 ardei iute

1/2 ceapă mică sau un fir de ceapă verde

1 linguriţă de ghimbir tocat

1 linguriţă rasă de zahar maro (light brown sugar)

1 lingură de vin de orez chinezesc

sare

Mod de preparare

Se taie ţelina în 8 apoi în felii subtiri (1-2 mm). Ceapa se taie cubuleţe mici, iar ardeiul în felii subţiri.

Se taie puiul fâşii de lăţime 0,5 cm. Se amestecă într-un vas cu amidonul, sarea şi albuşul bătut uşor.

Se încălzesc 2-3 linguri de ulei şi se prăjeşte puiul avăndu-se grijă să nu se lipească bucăţile între ele. Când s-a prăjit se scoate şi se ţine la cald. Se poate pune pe un şerveţel să se absoarbă surplusul de ulei.

Se încing 2 linguri de ulei în acelasi vas şi se pune ţelina, ardeiul iute, ghimbirul, ceapa. Se amestecă 3 minute. Se adaugă puiul, sarea, zahărul, vinul. Se pot adauga la sfârşit şi câteva picături de ulei de susan. Se serveşte cald cu orez.

Informaţii

Pui cu ţelină

Ingrediente

Mod de preparare