Informaţii
Dificultate: | ![]() ![]() ![]() ![]() |
Timp necesar: | 70 minute |
Porţii: | 10 – 12 |
Prăjitură China
Ingrediente
Cocă
200 g nuci măcinate
100 g făină
200 g zahăr
200g unt la temperatura camerei
6 albuşuri
2 linguri cacao
Glazură
4 gălbenuşuri
200 g zahăr pudră
o linguriţa zeama lămâie
25 g ciocolată rasă pentru decor
Mod de preparare
Foile
1
Se amestecă într-un vas nucile măcinate cu untul, zahărul, făina şi cacaoa. Se dă drumul la cuptor să se încălzească-foc mediu. Se bat albuşurile spumă tare şi se adaugă peste restul ingredientelor deja amestecate. Se amestecă uşor cu o furculiţă până se încorporează.Glazura
2
Într-o tavă de aragaz unsă cu unt/ulei şi tapetată cu făină se pune compoziţia şi se dă la cuptor cam 30 de minute la 325°F.3
Când este aproape gata se scoate din cuptor şi se pune uniform glazura; cele 4 gălbenuşuri frecate cu zahărul praf şi zeama de lămâie. Se reintroduce în cuptor înca 5 minute până este gata şi se mai lasă încă 10 minute în cuptor cu focul stins. Glazura se întăreşte şi arată ca o bezea. Se rade ciocolata peste glazură cât este înca caldă. Se taie rece.Sugestii
Din cele 2 gălbenuşuri rămase se pot face cornuleţe cu nucă.
Copyright ©2004–2020 vulpeabucatar.com