Mere în aluat

1. Se face o coca din apă, făină , sare şi ulei. Coca nu trebuie să se lipească de mâini. Se întinde un dreptunghi (L=3l) . Untul se împarte în 4-6 părţi.

2. Se unge cu unt dreptunghiul şi se împătureşte. Partea stânga vine peste partea dreaptă (sau invers). Se dă la frigider 15-30 de minute, neacoperit. Se scoate şi se întinde iar un dreptunghi, invers direcţiei în care aţi întins data trecută, iar se dă la frigider 15-30 de minute. Operaţiile se repetă până se termină untul.

3. Se curaţă merele de coajă şi cotor. Se împarte coca în 8 parţi şi se intind pătrate, suficient de mari cît să le acopere. Se pune în fiecare măr câte o linguriţă de zahăr şi scorţişoară . Se iau colţurile opuse şi se prind în vârful mărului, apoi se iau celălalte două şi se unesc, acoperind astfel mărul.

4. Se pune în tavă foaie de copt (pergament), apoi merele. Se coc la temperatură de 350°F, 35 minute, în cuptorul bine încins. Când s-au rumenit sunt gata. Se pot încerca cu o furculiţă dacă s-au copt merele. Depinde şi de soiul de mere folosit.