Budincă de mere cu griş

Reţeţă trimisă de Andrei şi Alina Petre

Ingrediente

1 kg de mere

1 lingură de unt

12 linguri de zahăr (5+5+2)

12 linguri de griş

5 ouă

2 pliculeţe de zahăr vanilat

coaja rasă de la o lămâie

1 litru de lapte

400 g frişcă (opţional)

Mod de preparare

Se pun merele presărate cu zahăr la cuptor

Merele se spală, se curaţă de coajă şi de sâmburi, se taie sferturi. Într-o cratiţă, se topeşte o lingură de unt, se aşează merele şi se presară cu 5 linguri de zahăr. Se dau la cuptorul încins la 180°C până se înmoaie, circa 20 de minute.

Se pune peste budinca de mere laptele fierbinte

Se separă ouăle. Albuşurile se bat spumă cu un praf de sare, se adaugă 5 linguri de zahăr, se bat din nou. Se adaugă gălbenuşurile omogenizate, apoi grişul şi se amestecă uşor, de jos în sus. Compoziţia astfel obţinută se pune peste merele coapte şi se lasă încă 45 de minute la 180°C până se rumeneşte. Se poate verifică cu o spaghetă dacă este coaptă.

Cât timp budincă este în cuptor, laptele se fierbe cu 2 linguri de zahăr şi cu 2 pacheţele de zahăr vanilat. Se adaugă şi coaja de lamâie.

Se scoate budinca şi se toarnă imediat laptele fierbinte. Se lasă un minut să absoarbă tot lichidul apoi se rastoarnă pe platou. Dacă se întârzie răsturnarea se lipesc merele de fundul cratiţei. Se lasă să se răcească. Se dă la frigider şi se poate mânca aşa sau cu frişcă.

Sugestii

Puteţi pune merele întregi şi la mijloc câteva stafide, dulceaţă etc.

Dacă doriţi presăraţi praf de scorţişoară pe mere.

Informaţii

Budincă de mere cu griş

Ingrediente

Mod de preparare

Sugestii