Spaghete Carbonara

Ingrediente

1 ceapă mare

500 g spaghete

1 lingură de ulei

200 g bacon afumat

1 caţel de usturoi

4 ouă

40 g parmezan + pentru ras deasupra

200 ml smântână dulce (pentru frişcă)

sare, piper

Mod de preparare

Se pune apa la fiert cu puţină sare, pentru spaghete. Se fierb conform instrucţiunilor de pe pachet. Se curăţă ceapa şi se taie cubuleţe. Baconul se taie bucăţele de jumătate de centimetru. Usturouiul de taie mărunt.

Se ia o tigaie suficient de mare, în care să încapă spaghetele şi să aveţi loc să le amestecaţi. Se căleşte ceapa în ulei de masline până devine translucidă. Se adaugă baconul şi se prăjeşte până începe să se rumenească. Se adaugă usturoiul când baconul începe sa capete culoare şi se mai amestecă un minut. Se dă tigaia deoparte.

Într-un castron se bat ouale cu parmezanul, smântâna si piperul. În tigaia în care este baconul se pun spaghetele fierbinţi, scurse bine şi se amestecă. Se pun ouăle şi se amestecă la foc mic în jur de un minut cât să înceapă sa se închege. Se servesc imediat cu parmezan ras deasupra, se râjneşte piper proaspăt şi eventual se decorează cu pătrunjel.

Informaţii

Spaghete Carbonara

Ingrediente

Mod de preparare