Shaorma de pui

Ingrediente

lipii (opţional)

400 g carne de pui dezosată

sare, piper, condimente

1 gălbenuş de ou

200-230 ml ulei

1 linguriţă muştar dulce

100 ml smântână 18%

2 castraveţi muraţi mici

1 ceapă mică

200 g varză albă

2 roşii mici

cartofi prăjiţi

Mod de preparare

Puiul pentru şaorma se pune la prăjit în tigaia de teflon

Se taie puiul cubuleţe. Se freacă cu ulei (2-3 linguri), condimente (sare, piper, cimbru, boia dulce, usturoi praf, condimente pentru pui). Se lasa la marinat aproximativ 2 ore.

Între timp se face maioneza dintr-un gălbenuş de ou crud (se poate pune încă un gălbenuş fiert), muştar şi 200 ml ulei. La sfârşit se pune smântâna şi 2-3 căţei de usturoi pisaţi. Se pune sare după gust. Se dă la frigider.

Varza se taie fideluţă şi se freacă cu sare. Ceapa şi castraveţii muraţi se taie julienne. Roşiile se taie felii orizontale, subţiri.

Carnea se frige în tigaia de teflon. Cartofii se prăjesc în paralel pentru a avea la final toate ingredientele calde. Shaorma se poate servi „la farfurie” sau in lipie.

Sugestii

În opinia mea secretul unei shaorme gustoase constă în maioneză/sosul de usturoi. Maioneza făcută în casa nu se inlocuieşte sub nici o formă cu cea din comerţ.

Daca nu aveţi muştar dulce în casă, folosiţi muştar normal şi o linguriţă rasă de zahăr.

Informaţii

Shaorma de pui

Ingrediente

Mod de preparare

Sugestii