Somon cu iaurt şi garnitură de orez cu lapte de cocos

Ingrediente

Marinata pentru somon

6 buc file de somon

100 ml iaurt

1 1/2 linguriţă coriandru măcinat

1 1/2 linguriţă chimen măcinat

1 lingură coriandru proaspăt tocat

zeama de la o jumătate de lamâie

sare

Garnitura de orez cu lapte de cocos

500 g orez (basmati)

2 cepe

2 ardei graşi

300 g mazăre congelată

100 ml lapte de cocos

1 lingură de ulei

sare

Mod de preparare

Marinata de iaurt turnată peste fileurile de somon

Se spală şi se toacă coriandrul proaspăt. Aveţi nevoie de o lingură cu vârf. Se stoarce zeama de la o jumătate de lamâie. Într-un castronel se amestecă iaurtul, coriandrul măcinat, chimenul măcinat, coriandrul proaspăt, zeama de lămâie şi sarea. Se pune sosul peste somon, în tavă, şi se lasă să se marineze 15 – 30 de minute. Se preîncălzeşte cuptorul la 180`C. Peştele se pune în cuptor în acelaşi timp cu orezul, aproximativ 20 minute.

Orezul pus la calit peste ceapă şi ardei

Se taie ceapa şi ardeiul cubuleţe şi se pun la călit într-o într-o cratiţă de 2 l cu 1 lingură de ulei. Se lasă 5 minute la foc mediu, amestecându-se să nu se ardă sau să se prindă de fundul cratiţei. Se adăugă orezul spălat şi se amestecă 1 minut.

Peste orez se pun 3 căni cu apă, mazărea şi laptele de cocos şi se dau într-un clocot. Se verifică dacă s-a fiert orezul sau dacă mai este nevoie să mai adăugaţi apă (fierbinte). Se dă la cuptor aproximativ 15 – 20 de minute. Somonul se serveşte pe un pat de orez.

Informaţii

Somon cu iaurt şi garnitură de orez cu lapte de cocos

Ingrediente

Marinata pentru somon

Garnitura de orez cu lapte de cocos

Mod de preparare