Musaca

Ingrediente

1 kg cartofi sau dovlecei sau vinete

400 g carne tocată

1 ceapă mare

2-3 ouă

200 ml bulion sau 2 roşii mari

1/2 legatură pătrunjel

2 linguri de ulei

sare, piper, cimbru

smântână pentru servit

Mod de preparare

Se taie ceapa cubuleţe mici şi se căleşte în ulei şi apă. Când este aproape translucidă se pune carnea tocată şi se mai lasă 5 minute. Se adaugă bulionul şi condimentele şi se mai lasă să fiarbă alte 5 minute. Se lasă să se racească. Când e rece se amestecă cu 3 ouă bătute bine şi pătrunjelul.

Între timp se curaţă cartofii de coajă şi se taie felii de 1 cm grosime. Dacă folosiţi dovlecei sau vinete se presară sare pe felii şi se lasă 20 de minute pe un şervet care să absoarbă zeama formată.

Într-o tavă de 22x33 cm se pune un strat de cartofi, apoi se pune carnea şi al doilea strat de cartofi. Se acopera cu apă sau supă. Se dă la cuptor la foc mediu 450°F cam o oră. Se verifică dacă s-au fiert cartofii. Se serveşte caldă cu smântână.

Sugestii

Se pot fierbe sau prăji cartofii, dovleceii şi vinetele înainte de a fi puşi în tavă ca să se facă mai repede.

Informaţii

Musaca

Ingrediente

Mod de preparare

Sugestii