Mici (mititei)

Informaţii

Dificultate: 3
Timp necesar: 30 minute
Porţii: 4

Ingrediente

1 kg carne tocată de vită cu 20% grăsime

200 ml supă vacă

se ia ca masura o linguriţă de 5 ml

5/4 cimbru pudră

3/4 piper

5/4 enibahar

3/4 coriandru

1 chimen

1/2 anason stelat (0,75 g)

1 linguriţă de suc de lămâie sau oţet

7/4 bicarbonat

1 ulei

1 capăţână usturoi

Mod de preparare

1. Aveţi grijă ca linguriţele să fie rase nu cu vârf. Toate condimentele trebuie să fie pisate bine. Se amestecă carnea cu toate condimentele. Se pisează usturoiul şi se amestecă cu supa.

2. Se stinge bicarbonatul cu sucul de lămâie. Se amestecă carnea cu bicarbonatul stins şi mujdeiul. Se umezesc mâinile şi se fac micii. Ies cam 20-24 de bucăţi. Se lasă o noapte la frigider.

3. Se fac pe grătarul încins, la jar şi se servesc cu pâine şi muştar.