Orez cu ou şi legume

Se pune la fiert cana de orez cu 3 căni de apă şi sare. După ce a început să fiarbă se dă focul mic şi se mai fierbe în jur de 15-20 de minute. Cînd este aproape gata se dă de pe foc şi se lasă înca 10 minute, acoperit, să se absoarbă şi restul de apa. După cele 10 minute se amestecă cu furculiţa ca să se dezlipească. Atenţie, nu toate tipurile de orez sunt bune. De preferat cel cu bobul lung pentru că nu se lipeşte. Cel cu bobul mic e bun la budinci.

Se bat ouăle şi se face o omletă. Se poate amesteca ca la jumari să se facă bucăţele mici sau se lasa întreaga şi se taie bucaţele mai mici pe un tocător. Se adaugă în tigaie şi legumele decongelate, orezul şi sosul de soia. Se mai amestecă 1 minut să se încălzească toate.