Vinete gratinate cu roşii

1. Se spală şi se curaţă coaja de la vânătă. Se taie în felii de aproximativ 1 cm. Feliile se dau cu sare pe ambele feţe şi se pun pe un şervet care să absoarbă zeama lăsată. Se lasă 30 de minute.

2. Se taie roşiile în felii de 1 cm (dacă vreţi puteţi să le puneţi în apă clocotită 30 de secunde ca să le decojiţi). Se taie şi caşcavalul în felii cât să acopere felia de vânătă.

3. Pe o felie de vânătă se pune o felie de roşie cu oregano, iar peste roşie o felie de caşcaval.

4. Se pun într-o tavă şi se dau la cuptor, la foc mic mediu (350°F) cam 20 de minute, până se fac. Dacă vreţi puteţi să coaceţi vinetele puţin, pe grătar sau intr-o tigaie cât să se înmoaie puţin. Astfel, se coc mult mai repede la cuptor şi nu se mai prelinge mozzarella în toată tava.