Ardei umpluţi cu couscous şi branză de capră

1. Pentru estetică, se aleg ardei de culori diferite. Se spală ardeii, se taie în două şi se scot cotorul şi seminţele. Se dă drumul la cuptor la 180°C. Brânza de capră se taie cubuleţe cu latura de 5 milimetri. Dacă stafidele sunt prea uscate, se hidratează în apă fierbinte sau pe aburi.

2. Couscousul se pregăteşte conform instrucţiunilor de pe plic. Când este gata se adaugă stafidele şi brânza de capră şi se amestecă. Se împarte compoziţia în şase şi se umplu jumătăţile de ardei. Se pun apoi într-o tavă şi se dau la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Ardeii trebuie să se înmoaie un pic, dar nu de tot (nu ca pentru ardei copţi). Se servesc calzi.