Informaţii

Dificultate:[#####.....]
Timp necesar:70 minute
Porţii:10 – 12

Prăjitură China

Ingrediente

Cocă

200 g nuci măcinate
100 g făină
200 g zahăr
200g unt la temperatura camerei
6 albuşuri
2 linguri cacao

Glazură

4 gălbenuşuri
200 g zahăr pudră
o linguriţa zeama lămâie
25 g ciocolată rasă pentru decor

Mod de preparare

Foile

Amestecul din nucă, zahăr, unt, faină
1
Se amestecă într-un vas nucile măcinate cu untul, zahărul, făina şi cacaoa. Se dă drumul la cuptor să se încălzească-foc mediu. Se bat albuşurile spumă tare şi se adaugă peste restul ingredientelor deja amestecate. Se amestecă uşor cu o furculiţă până se încorporează.

Glazura

2
Într-o tavă de aragaz unsă cu unt/ulei şi tapetată cu făină se pune compoziţia şi se dă la cuptor cam 30 de minute la 325°F.
Prăjitura China
3
Când este aproape gata se scoate din cuptor şi se pune uniform glazura; cele 4 gălbenuşuri frecate cu zahărul praf şi zeama de lămâie. Se reintroduce în cuptor înca 5 minute până este gata şi se mai lasă încă 10 minute în cuptor cu focul stins. Glazura se întăreşte şi arată ca o bezea. Se rade ciocolata peste glazură cât este înca caldă. Se taie rece.

Sugestii

Din cele 2 gălbenuşuri rămase se pot face cornuleţe cu nucă.


Română (fără diacritice)  ·  Română (cu diacritice)

Copyright ©2004, 2005 vulpeabucatar.com

Valid HTML 4.01! Get Firefox!