Informaţii

Dificultate:[###.......]
Timp necesar:70 minute
Porţii:5 – 6

Tocăniţă

Ingrediente

2 cepe medii
1 morcov
1 pătrunjel
2 cartofi mari
1 ţelină
2 foi de dafin
200 g costiţă, carne sau ciolan afumat
200 ml bulion
1/4 legatură de pătrunjel
1/4 legatură de mărar
sare, piper

Mod de preparare

1
Se curăţă şi se taie cubuleţe mici toate legumele. Cartoful se taie mai mare, cu latura de 2–3 cm.
Se decoreaza cu pătrunjel
2
Se căleşte ceapa cu o lingură de ulei şi puţină apă, până devine transparentă, se adaugă bulionul şi costiţa sau ciolanul. Se mai lasă 5 minute să fiarbă. Dacă folosiţi carne, tăiaţi-o cubuleţe şi prăjiţi-o în ulei.
3
Într-o cratiţă se pun toate ingredientele rămase şi cele de la pasul 1 şi se amestecă. Se condimentează şi se pune apă cât să le acopere. Se dă la cuptor la foc mediu cam 1 ora. Se verifică din sfert în sfert de oră dacă are apă suficientă să fiarbă. Este gata când s-au fiert cartofii (verificaţi cu o furculiţă dacă intră uşor în cartof).

Sugestii

Opţional se pot pune şi ciuperci (o cutie).


Română (fără diacritice)  ·  Română (cu diacritice)

Copyright ©2004, 2005 vulpeabucatar.com

Valid HTML 4.01! Get Firefox!