Spaghete Carbonara

Informatii

Dificultate: 4
Timp necesar: 40 minute
Portii: 6

Ingrediente

1 ceapa mare
500 g spaghete
1 lingura de ulei
200 g bacon afumat
1 catel de usturoi
4 oua
40 g parmezan + pentru ras deasupra
200 ml smantana dulce (pentru frisca)
sare, piper

Mod de preparare

1. Se pune apa la fiert cu putina sare, pentru spaghete. Se fierb conform instructiunilor de pe pachet. Se curata ceapa si se taie cubulete. Baconul se taie bucatele de jumatate de centimetru. Usturouiul de taie marunt.
2. Se ia o tigaie suficient de mare, in care sa incapa spaghetele si sa aveti loc sa le amestecati. Se caleste ceapa in ulei de masline pana devine translucida. Se adauga baconul si se prajeste pana incepe sa se rumeneasca. Se adauga usturoiul cand baconul incepe sa capete culoare si se mai amesteca un minut. Se da tigaia deoparte.
3. Intr-un castron se bat ouale cu parmezanul, smantana si piperul. In tigaia in care este baconul se pun spaghetele fierbinti, scurse bine si se amesteca. Se pun ouale si se amesteca la foc mic in jur de un minut cat sa inceapa sa se inchege. Se servesc imediat cu parmezan ras deasupra, se rajneste piper proaspat si eventual se decoreaza cu patrunjel.

Copyright ©2004, 2005 vulpeabucatar.com