Shaorma de pui

Informatii

Dificultate: 4
Timp necesar: 120–140 minute
Portii: 2-3

Ingrediente

lipii (optional)
400 g carne de pui dezosata
sare, piper, condimente
1 galbenus de ou
200-230 ml ulei
1 lingurita mustar dulce
100 ml smantana 18%
2 castraveti murati mici
1 ceapa mica
200 g varza alba
2 rosii mici
cartofi prajiti

Mod de preparare

1. Se taie puiul cubulete. Se freaca cu ulei (2-3 linguri), condimente (sare, piper, cimbru, boia dulce, usturoi praf, condimente pentru pui). Se lasa la marinat aproximativ 2 ore.
2. Intre timp se face maioneza dintr-un galbenus de ou crud (se poate pune inca un galbenus fiert), mustar si 200 ml ulei. La sfarsit se pune smantana si 2-3 catei de usturoi pisati. Se pune sare dupa gust. Se da la frigider.
3. Varza se taie fideluta si se freaca cu sare. Ceapa si castravetii murati se taie julienne. Rosiile se taie felii orizontale, subtiri.
4. Carnea se frige in tigaia de teflon. Cartofii se prajesc in paralel pentru a avea la final toate ingredientele calde. Shaorma se poate servi „la farfurie” sau in lipie.

Sugestii

In opinia mea secretul unei shaorme gustoase consta in maioneza/sosul de usturoi. Maioneza facuta in casa nu se inlocuieste sub nici o forma cu cea din comert.

Daca nu aveti mustar dulce in casa, folositi mustar normal si o lingurita rasa de zahar.

Copyright ©2004, 2005 vulpeabucatar.com