Informaţii

Dificultate:[####......]
Timp necesar:120–140 minute
Porţii:2-3

Shaorma de pui

Ingrediente

lipii (opţional)
400 g carne de pui dezosată
sare, piper, condimente
1 gălbenuş de ou
200-230 ml ulei
1 linguriţă muştar dulce
100 ml smântână 18%
2 castraveţi muraţi mici
1 ceapă mică
200 g varză albă
2 roşii mici
cartofi prăjiţi

Mod de preparare

Puiul pentru şaorma se pune la prăjit în tigaia de teflon
1
Se taie puiul cubuleţe. Se freacă cu ulei (2-3 linguri), condimente (sare, piper, cimbru, boia dulce, usturoi praf, condimente pentru pui). Se lasa la marinat aproximativ 2 ore.
2
Între timp se face maioneza dintr-un gălbenuş de ou crud (se poate pune încă un gălbenuş fiert), muştar şi 200 ml ulei. La sfârşit se pune smântâna şi 2-3 căţei de usturoi pisaţi. Se pune sare după gust. Se dă la frigider.
Shaorma de pui la farfurie
3
Varza se taie fideluţă şi se freacă cu sare. Ceapa şi castraveţii muraţi se taie julienne. Roşiile se taie felii orizontale, subţiri.
4
Carnea se frige în tigaia de teflon. Cartofii se prăjesc în paralel pentru a avea la final toate ingredientele calde. Shaorma se poate servi „la farfurie” sau in lipie.

Sugestii

În opinia mea secretul unei shaorme gustoase constă în maioneză/sosul de usturoi. Maioneza făcută în casa nu se inlocuieşte sub nici o formă cu cea din comerţ.

Daca nu aveţi muştar dulce în casă, folosiţi muştar normal şi o linguriţă rasă de zahăr.


Română (fără diacritice)  ·  Română (cu diacritice)

Copyright ©2004, 2005 vulpeabucatar.com

Valid HTML 4.01! Get Firefox!