Informaţii

Dificultate:[#####.....]
Timp necesar:90 minute
Porţii:6

Musaca

Ingrediente

1 kg cartofi sau dovlecei sau vinete
400 g carne tocată
1 ceapă mare
2-3 ouă
200 ml bulion sau 2 roşii mari
1/2 legatură pătrunjel
2 linguri de ulei
sare, piper, cimbru
smântână pentru servit

Mod de preparare

Musacaua fără sos
1
Se taie ceapa cubuleţe mici şi se căleşte în ulei şi apă. Când este aproape translucidă se pune carnea tocată şi se mai lasă 5 minute. Se adaugă bulionul şi condimentele şi se mai lasă să fiarbă alte 5 minute. Se lasă să se racească. Când e rece se amestecă cu 3 ouă bătute bine şi pătrunjelul.
O porţie de musaca
2
Între timp se curaţă cartofii de coajă şi se taie felii de 1 cm grosime. Dacă folosiţi dovlecei sau vinete se presară sare pe felii şi se lasă 20 de minute pe un şervet care să absoarbă zeama formată.
3
Într-o tavă de 22x33 cm se pune un strat de cartofi, apoi se pune carnea şi al doilea strat de cartofi. Se acopera cu apă sau supă. Se dă la cuptor la foc mediu 450°F cam o oră. Se verifică dacă s-au fiert cartofii. Se serveşte caldă cu smântână.

Sugestii

Se pot fierbe sau prăji cartofii, dovleceii şi vinetele înainte de a fi puşi în tavă ca să se facă mai repede.


Română (fără diacritice)  ·  Română (cu diacritice)

Copyright ©2004, 2005 vulpeabucatar.com

Valid HTML 4.01! Get Firefox!