Iahnie de fasole

Informatii

Dificultate: 4
Timp necesar: 120–180 minute
Portii: 6

Ingrediente

400g fasole
2 cepe medii tocate marunt
1 morcov taiat cubulete
2 foi dafin
200 g costita sau carne sau ciolan afumat
200 g bulion
1/4 legatura de patrunjel
1/4 legatura de marar
sare, piper

Mod de preparare

1. Se poate pune fasolea in apa, sa se inmoaie, cu o zi inainte ca sa fiarba mai repede.
2. Se pune fasolea la fiert. Se lasa sa clocoteasca 10 minute dupa care se schimba apa. Se repeta de 2–3 ori aceasta operatie. Intre timp se caleste ceapa si costita, apoi se adauga morcovul si bulionul si se mai lasa sa fiarba 5 minute. Acest amestec se adauga peste fasolea care e in ultima apa, se pun verdeturile si condimentele. Apa trebuie sa fie cat sa acopere fasolea. Se da la cuptor cam 2 ore si se lasa sa scada. Se verifica dupa o ora daca are suficienta apa sa fiarba.

Copyright ©2004, 2005 vulpeabucatar.com