Informaţii

Dificultate:[####......]
Timp necesar:120–180 minute
Porţii:6

Iahnie de fasole

Ingrediente

400g fasole
2 cepe medii tocate mărunt
1 morcov tăiat cubuleţe
2 foi dafin
200 g costiţă sau carne sau ciolan afumat
200 g bulion
1/4 legatura de pătrunjel
1/4 legatura de mărar
sare, piper

Mod de preparare

Iahnie de fasole
1
Se poate pune fasolea în apa, să se înmoaie, cu o zi înainte ca să fiarbă mai repede.
Iahnie de fasole
2
Se pune fasolea la fiert. Se lasă să clocotească 10 minute după care se schimbă apa. Se repeta de 2–3 ori această operaţie. Între timp se căleşte ceapa şi costiţa, apoi se adauga morcovul şi bulionul şi se mai lasă să fiarbă 5 minute. Acest amestec se adaugă peste fasolea care e în ultima apa, se pun verdeţurile şi condimentele. Apa trebuie sa fie cât sa acopere fasolea. Se dă la cuptor cam 2 ore şi se lasă sa scadă. Se verifică după o oră dacă are suficientă apă sa fiarbă.

Română (fără diacritice)  ·  Română (cu diacritice)

Copyright ©2004, 2005 vulpeabucatar.com

Valid HTML 4.01! Get Firefox!