Informaţii

Dificultate:[####......]
Timp necesar:60 minute
Porţii:3-4
Calorii:435

Gnocchi cu spanac şi ciuperci

Ingrediente

750 g cartofi
175 g gris
1 ou
500 g ciuperci
350 g spanac
100 g caşcaval
2 căţei de usturoi
1 vârf de cuţit de nucşoara
2 linguri ulei
2-3 linguri de smântâna sau crème fraîche
sare, piper

Mod de preparare

Se calesc ciupercile in putin ulei
1
Se spală cartofii şi se curăţă de coajă. Se taie cubuleţe. Se fierb aproximativ 20 de minute în apă cu puţină sare. Se verifică dacă sunt gata şi se scurg de apă. Se pisează bine şi se amestecă cu grisul, oul şi nucşoara. Se pune o cratiţă cu apă la fiert. Formaţi gnocchi de 2-3 cm lungime cu mâinile ude ca să nu se lipească.
Se rade cascavalul deasupra
2
Se fierb gnocchii în apă clocotită, câteva minute, până se ridică la suprafaţă. Se iau cu o spumieră. Se dă drumul la cuptor la 175°C. Se spală spanacul bine. Ciupercile se curaţă cu un serveţel şi se feliază. Se călesc în ulei împreună cu usturoiul, aproximativ 10 minute, până scade lichidul.
O tava cu gnocchi cu ciuperci si spanac frumos rumenita
3
Într-o tavă de 22 × 33 cm (3 l) se pun ciupercile, spanacul şi deasupra gnocchii. Se întinde smântâna şi se rade caşcavalul deasupra. Se dă la cuptor 20-30 de minute până se rumeneşte frumos.

Română (fără diacritice)  ·  Română (cu diacritice)  ·  Engleză

Copyright ©2004, 2005 vulpeabucatar.com

Valid HTML 4.01! Get Firefox!