Creier pane

Informatii

Dificultate: 3
Timp necesar: 45 minute
Portii: 4

Ingrediente

750 g creier de porc sau vitel
2 oua
2 linguri de faina
2 linguri de pesmet
sare si piper
ulei pentru prajit

Mod de preparare

1. Se spala creierul si se pune in apa cu putina sare sa fiarba la foc mic. Se fierbe in aproximativ 20 de minute. Se formeaza spuma care se indeparteaza cu o spumiera. Se scoate si se lasa sa se raceasca, cat sa puteti sa-l manevrati. Umblati cu atentie, se rupe foarte usor.
2. Se bat ouale si se amesteca cu faina, pesmetul si putin piper. Amestecul trebuie sa fie un pic mai gros ca aluatul de clatite. Se da creierul prin acest amestec si se pune la prajit in uleiul incins. Se prajeste pe ambele fete pana se rumeneste frumos.
3. Se poate servi cu cartofi natur si salata de varza cu marar.

Copyright ©2004, 2005 vulpeabucatar.com