Informaţii

Timp necesar:45 minute
Porţii:2–3

Vită cu sos de stridii şi legume

Ingrediente

400 g carne fragedă de vită
125 g ciuperci
100 g muguri de porumb din conservă
125 g mazăre congelată
1 linguriţă de ghimbir tocat
1 fir de ceapa verde
2 linguri vin de orez
2 linguri amidon
2 linguri sos de stridii (oyster sauce)
1 lingura sos de soia
1 linguriţă zahăr maro
1/4 linguriţă sare
2-3 linguri ulei pentru prăjit

Mod de preparare

1
Se taie carnea de vită în fâşii de 5 cm şi lăţime 1 cm. Se pun într-un castron şi se amestecă cu sosul de soia, vinul de orez şi zahărul. Se amestecă bine şi se lasă la marinat 30 de minute.
Legumele puse la calit
2
Între timp se curaţă ciupercile şi se taie felii. Dacă aveţi muguri de porumb taiaţi-i în 2. Se taie ceapa verde în bucaţele de 2-3 cm.
3
Se pune uleiul la incins şi se pune carnea. Se amestecă continuu până se schimbă la culoare.
4
Se scoate carnea din tigaie şi se pastrează caldă.
O porţie de orez şi vită cu legume şi sos de stridii
5
În grăsimea ramasă se pune ceapa, ghimbirul şi legumele. În caz că nu este suficientă se mai pune o lingură de ulei. Se amestecă 3-5 minute.
6
Se pune din nou carnea alături de sosul de stridii şi puţină sare. Se amestecă puţin şi se serveşte cald pe un pat de orez simplu.

Sugestii

Se pot folosi şi ciuperci din conservă sau mazare proaspată. Dacă vreţi puteţi pune alte legume şi/sau muguri de bambus.


Română (fără diacritice)  ·  Română (cu diacritice)

Copyright ©2004, 2005 vulpeabucatar.com

Valid HTML 4.01! Get Firefox!