Informatii

Timp necesar:75 minute
Portii:4

Rata in cinci culori

Ingrediente

400 g piept de rata
2 linguri sos de soia
2 lingura vin de orez
1 lingura rasa amidon
1 lingura ulei de susan
1 lingurita rasa five spice
1 lingurita zahar brun
1 catel de usturoi
3 linguri de ulei
1 lingurita cu varf de ghimbir pisat
1 mango
250 g vinete
1 ceapa rosie
100 g mazare congelata
1 morcov
garnitura de orez

Mod de preparare

Se prajeste rata
1
Se taie pieptul de rata in felii de 0,5 cm latime. Se pun feliile intr-un castron impreuna cu sosul de soia, vinul de orez, amidonul, uleiul de susan si condimentele. Se amesteca bine, se acopera si se lasa la marinat aproximativ o ora.
Legumele pregatite pentru a fi prajite
2
Intr-o tigaie se incinge o lingura de ulei si se prajeste rata 5 minute la foc mare. Cand este gata se da la o parte din tigaie si se pastreaza la cald.
Se adauga feliile de mango si rata
3
Se curata legumele si mango se taie in felii egale. Ceapa rosie se taie julienne. Se pune la incins restul de ulei in aceeasi tigaie. Se piseaza usturoiul si ghimbirul, se pun in uleiul incins si se amesteca 1 minut.
Rata in cinci culori cu ganitura de orez simpla
4
Se adauga apoi legumele si se prajesc aproximativ 5 minute. Se pune carnea si feliile de mango; se mai amesteca inca 3 minute. Se serveste cu garnitura de orez.

Romana (fara diacritice)  ·  Romana (cu diacritice)

Copyright ©2004, 2005 vulpeabucatar.com

Valid HTML 4.01! Get Firefox!