Informaţii

Timp necesar:45 minute
Porţii:2–3

Porc cu lemongrass

Ingrediente

350 g carne de porc
1 tulpină de lemongrass
2 fire de ceapă verde
1 ardei iute
25 g alune prajite nesărate
1 lingură de sos de peşte (fish sauce)
1 lingură de ulei de arahide
1/2 linguriţă de zahăr maro (light)
1 caţel de usturoi
sare, piper

Mod de preparare

Ingredientele şi cât de fin se taie lemonngras-ul
1
Se taie carnea de porc în fâşii de 5 cm lumgime şi 1 am lăţime. Se toacă mărunt lemongrass-ul, iar ceapa verde se taie în bucăţele de 1-2 cm. Se amesteca bine, bine carnea cu lemongrass-ul, ceapa, sarea şi piperul. Se lasă 30 de minute să se marineze.
2
Se taie felii subţiri ardeiul şi căţelul de usturoi. Se taie în patru arahidele.
Pasul 3
3
Se încinge uleiul într-o tigaie sau în wok şi se pune carnea de porc marinată la prăjit. Se ţine la foc mediu-mare (aragaz 6-7) 3-5 minute.
Porc cu lemongrass şi fidea
4
Se adaugă în tigaie ardeiul şi usturoiul tăiat şi se prăjesc toate până este gata carnea, cam încă 7 minute.
5
Se adaugă zahărul, sosul de peşte, alunele tăiate mărunt şi mai lasă pe foc 1 minut. Se serveşte caldă.

Sugestii

Se poate servi alături de tăiţei din orez cu sos dulce-acrişor.


Română (fără diacritice)  ·  Română (cu diacritice)

Copyright ©2004, 2005 vulpeabucatar.com

Valid HTML 4.01! Get Firefox!