Salata cu legume, portocale si cuscus

Informatii

Dificultate: 3
Timp necesar: 25 minute
Portii: 4
Calorii: 330

Ingrediente

1 ceapa medie
1 lingura de ulei
250 g cuscus
1/2 cub de supa
125 g mazare din conserva sau ”mange tout”
1 ardei gras rosu
3 portocale
zeama de lamaie dupa gust

Mod de preparare

1. Se taie ceapa cubulete. Se caleste in ulei pana se inmoaie si devine translucida. Intre timp se taie ardeiul si ”mange tout” julienne. Daca folositi mazare, aceasta se clateste bine in apa rece. Portocalele se cojesc, se curata de samburi si se taie in felii.
2. Jumatatea de cub de supa se faramiteaza si se pune in 250 ml de apa (se verifica pe ambalaj daca este cantitatea corecta pentru 250 ml de apa). Se face supa pe foc sau la microunde. Cand ceapa este calita se adauga cuscusul si se amesteaca la foc mic cateva secunde. Se da tigaia deoparte si se toarna supa peste cuscus. Se acopera si se lasa 5 minute.
3. Se amesteca cuscusul cu o furculita pentru a se separa granulele. Se adauga mazarea sau „mange tout”, ardeiul si portocala taiate si se amesteca. Se pune zeama de lamaie si se amesteca din nou. Se umplu jumatațile de ardei si se servesc imediat.

Copyright ©2004, 2005 vulpeabucatar.com