Informaţii

Dificultate:[####......]
Timp necesar:60 minute
Porţii:8 – 10

Fasole bătută

Ingrediente

450 g fasole boabe
50 ml ulei
3 căţei usturoi
1 ceapă medie
1 morcov (opţional)
1 linguriţă boia dulce
sare

Mod de preparare

Fasolea fiartă
1
Se pune fasolea în apă rece cât s-o acopere de cu seară. Dacă nu este pusă la înmuiat timpul de fierbere se dublează, chiar triplează.
Ceapa pusă la călit
2
Se pune fasolea la fiert. Se lasă să clocotească 10 minute după care se schimbă apa. Se repetă de 2–3 ori această operaţie. În ultima apă se poate pune morcovul tăiat în patru şi sarea. Se lasă la fiert 30–35 minute pînă se înmoaie bine. Timpul de fierbere poate varia în funcţie de tipul de fasole.
Fasole bătută
3
Se taie solzişori ceapa şi se căleşte în ulei. Când devine translucidă se pune boiaua şi se amestecă. Se scurge fasolea (eventual şi morcovul) si se pisează cu furculiţa până se face pastă. Se amestecă cu uleiul şi usturoiul pisat. Se potriveşte de sare. Se pune într-un castronel şi se ornează cu ceapă călită.

Română (fără diacritice)  ·  Română (cu diacritice)  ·  Engleză

Copyright ©2004, 2005 vulpeabucatar.com

Valid HTML 4.01! Get Firefox!